Mucha India

Date posted: July 23, 2012

Taller con el que inauguramos ESPACIO PROMEDIO, un lugar de reunión que interrumpe nuestra rutina para aprender de personas que han descubierto en sus gustos el motor de sus vidas.

Este primer ESPACIO PROMEDIO tiene cuatro sesiones los miércoles de 6 a 8 p.m.  y contará con la guía de Nicolás van Hemelryck, fotógrafo, viajero y cocinero, con quien descubriremos las expresiones culturales de India desde su experiencia en ese país. Más que un curso tradicional de cocina, este taller pretende generar el espacio para aprender sobre diferentes facetas de la comida en India: desde el té, el yogur y la leche de almendras, hasta la preparación de un par de platos. Nicolás servirá de guía en un rico recorrido de imágenes, sonidos, olores, colores y sabores en el que la comida india será el hilo conductor.

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Aquí puedes ver las fotos de Mucha India:

Sesión 1: El té en India

Sesión 2: India, sus dioses y las vacas sagradas

Sesión 3: Cena picante y ácida

Saesión 4: El curry

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Nicolás Van Hemelryck
Se graduó con  Magna Cum Laude en Arquitectura y tras dos años de trabajo, decidió viajar en bicicleta por Suramérica y tener tiempo para lo que más le gusta: la fotografía y la cocina. Un año y medio después, regresó a Bogotá, donde trabaja como fotógrafo y diseñador. En 2010 recibió una beca para participar en un taller de diseño gráfico en India. Durante su estadía se dedicó a fotografiar el país y se metió a todas las cocinas que pudo para aprender a preparar esos platos que lo tenían encantado.

Para conocer más sobre nuestro invitado Promedio pueden visitar sus blogs:
Cocinando suave:   http://cocinasuave.blogspot.com/
De fotografía: http://nicolasvanh.com/

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Programa:

Miércoles 1 de agosto:
El té en India
India en fotos, mapas y música.
Conceptos básicos de cocina India.
Degustación básica de té blanco, té verde y té negro.
Preparación de té verde con especies (mugal chai).

Miércoles 8 de agosto:
India, sus dioses y las vacas sagradas
Fotos de la religión en la india.
Preparación de yogur (dahi, curd) y leche de almendras (badam milk).

Miércoles 15 de agosto
Cena picante y ácida
Preparación y cena de una merienda callejera india (aloo channa chaat).
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Miércoles 22 de agosto
El curry
Preparación y cena de murgir malai curry o chingri malai curry, pulao (arroz) y raita (yogur con verduras).

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Inscripciones: fundacionpromedio@gmail.com
10 cupos máximo

Agosto 1- 22 de 2012
Miércoles 6PM a 8PM 

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One response to “Mucha India”

  1. adriana tello says:

    súper

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